Windmühle

Windmühle Messer – Solinger Handarbeit seit Generationen

Windmühle Messer stehen seit über 140 Jahren für höchste Qualität, traditionelle Schmiedekunst und feinste Handarbeit aus Solingen. Die Messer werden mit dem historischen „Solinger Dünnschliff“ gefertigt, wodurch sie besonders scharf, präzise und leicht sind. Jedes Messer entsteht in zahlreichen Arbeitsschritten, vielfach von Hand – ein echtes Stück deutscher Handwerkskunst.

Ob Klassiker oder moderne Designserie – Windmühle Messer verbinden Tradition mit Innovation und sind auf Langlebigkeit, Ergonomie und außergewöhnliche Schneidleistung ausgelegt.

Alles von Windmühle

Bird's beak paring knife large stainless copper beech
€20,50 EUR
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Vegetable knife medium stainless beech
€18,50 EUR
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Vegetable knife medium point stainless copper beech
€19,00 EUR
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Gabelspitz - Tomato and cheese knife made of cherry wood
€35,00 EUR
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K1M Office Knife Carbon Plum
€67,00 EUR
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Grandmoulin bread knife walnut
€308,00 EUR
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KN Großes Gemüsemesser Nakiri POM rostfrei
€195,00 EUR
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KN Großes Gemüsemesser Nakiri Marille rostfrei
€230,00 EUR
€230,00 EUR
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Die Windmühle Serien und Produkte im Überblick


K-Serie Pflaume Carbon

Die K-Serie Pflaume Carbon kombiniert klassische Handarbeit mit Hochleistungsstahl. Die Klingen bestehen aus nicht rostfreiem Carbonstahl, der extrem scharf geschliffen wird und eine natürliche Patina entwickelt. Die Griffe aus edlem Pflaumenholz liegen angenehm warm in der Hand. Diese Serie richtet sich an Profis und Puristen, die höchste Schneidpräzision bevorzugen.
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K-Serie Pflaume Rostfrei

Die rostfreie Pflaume-Serie ist die pflegeleichte Variante der Carbon-Ausführung. Sie kombiniert die edle Holzoptik mit der Langlebigkeit rostfreien Stahls. Die handgefertigten Klingen sind dünn ausgeschliffen und sorgen für einen sanften, präzisen Schnitt. Ideal für Köche, die Wert auf Optik, Hygiene und Tradition legen.
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K-Serie Walnuss Rostfrei

Die K-Serie Walnuss Rostfrei besticht durch dunkle, elegante Holzgriffe und eine feine Linienführung. Die rostfreien Klingen werden per Dünnschliff präzise geschärft und garantieren eine hervorragende Schnittleistung. Das Zusammenspiel aus edlem Holz, ausgewogener Balance und zeitlosem Design macht diese Serie zu einem beliebten Klassiker.
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K-Serie Marille Rostfrei

Die K-Serie Marille Rostfrei verbindet helle Holzgriffe aus Marillenholz mit der typischen Windmühle-Schärfe. Durch den natürlichen Farbton wirkt jedes Messer individuell. Der rostfreie Spezialstahl ist widerstandsfähig und pflegeleicht. Diese Serie ist ideal für alle, die Natürlichkeit, Ästhetik und Funktionalität kombinieren möchten.
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K-Serie Cumarú Rostfrei

Cumarú, auch brasilianisches Teakholz genannt, verleiht dieser Serie eine besonders robuste und langlebige Griffstruktur. Die K-Serie Cumarú Rostfrei ist feuchtigkeitsresistent und eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch. Durch den feinen Dünnschliff bleibt die Klinge dauerhaft scharf.
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K-Serie POM Rostfrei

Die K-Serie POM besitzt Griffe aus hochwertigem, pflegeleichtem Kunststoff (Polyoxymethylen). Diese Serie ist ideal für professionelle Küchen, in denen Hygiene und Langlebigkeit oberste Priorität haben. Die rostfreien Klingen sind fein ausgeschliffen und bieten präzise Schneidleistung bei minimalem Wartungsaufwand.
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Brotmesser

Das Windmühle Brotmesser ist ein echter Klassiker. Mit seiner gezahnten, handgeschliffenen Klinge schneidet es mühelos durch harte Krusten und weiche Krume. Durch den präzisen Wellenschliff bleibt die Schärfe über Jahre hinweg erhalten. Es zählt zu den beliebtesten Brotmessern aus Solingen.
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Kochmesser Duo

Das Kochmesser Duo steht für Vielseitigkeit und Kontrolle. Mit seiner breiten, geschwungenen Klinge eignet es sich für Fleisch, Gemüse und Kräuter. Die Kombination aus handgefertigtem Dünnschliff und ergonomischem Holzgriff sorgt für ein außergewöhnliches Schneidegefühl.
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Universal- und Fleischmesser

Diese Universalmesser von Windmühle sind wahre Allrounder. Sie eignen sich für das Schneiden von Fleisch, Gemüse und Brot und überzeugen durch Leichtigkeit und präzisen Schliff. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
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Premium Serie

Die Premium Serie repräsentiert die Spitze der Windmühle Schmiedekunst. Jede Klinge wird von Hand geschliffen, poliert und montiert. Edle Hölzer und feinste Materialien unterstreichen den exklusiven Charakter dieser Serie. Ein Highlight für Liebhaber echter Handarbeit.
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Klassiker

Die Klassiker-Serie verkörpert das, wofür Windmühle Messer weltweit bekannt sind: scharfe, langlebige und zeitlose Küchenmesser. Von Hand geschliffen und sorgfältig montiert, bieten sie höchste Qualität zum fairen Preis. Ein Must-have für alle, die traditionelle Solinger Handwerkskunst schätzen.
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Jubiläumsmesser

Das Jubiläumsmesser wurde zum Firmenjubiläum von Windmühle entwickelt. Es kombiniert klassisches Design mit moderner Technik. Limitierte Auflagen und hochwertige Materialien machen es zu einem begehrten Sammlerstück. Jedes Messer wird nummeriert und von Hand veredelt.
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IBEX Taschenmesser

Das IBEX Taschenmesser ist der mobile Begleiter für Alltag und Outdoor. Handlich, robust und mit der typischen Windmühle-Schärfe ausgestattet. Es verbindet traditionelle Fertigung mit modernen Materialien – ein Taschenmesser mit Stil und Charakter.
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Serie 1922

Die Serie 1922 ist eine Hommage an die Ursprünge der Marke. Nach Originalvorlagen aus den 1920er-Jahren gefertigt, verkörpern diese Messer authentische Handarbeit. Mit Carbonstahlklingen und Holzgriffen sind sie echte Klassiker mit Sammlerwert.
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Buckels Messer

Das Buckels Messer ist das bekannteste Windmühle-Messer und seit Jahrzehnten ein Frühstücksklassiker. Mit seiner breiten, abgerundeten Klinge eignet es sich perfekt zum Schneiden und Streichen. In zahlreichen Griffvarianten erhältlich, steht es sinnbildlich für Solinger Alltagsqualität.
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Schneidbretter

Die Schneidbretter von Windmühle sind aus massivem Holz gefertigt und optimal auf die Messer abgestimmt. Sie schützen die Klingen und bieten eine stabile Arbeitsfläche. Hochwertige Materialien wie Buche oder Eiche garantieren Langlebigkeit und ansprechendes Design.
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Gartenbau und Gewerbe

Für den professionellen Einsatz bietet Windmühle spezielle Messer für Gartenbau und Gewerbe. Sie sind auf höchste Belastung, Schärfe und Ergonomie ausgelegt. Ob Erntemesser, Gartenmesser oder handwerkliche Schneidwerkzeuge – hier trifft Funktion auf traditionelle Solinger Qualität.
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Handwerkskunst aus Solingen

Alle Windmühle Messer werden im Familienunternehmen Robert Herder in Solingen gefertigt. Jedes Messer entsteht in aufwendiger Handarbeit mit dem Ziel, maximale Schärfe, perfekte Balance und ein unverwechselbares Schneiderlebnis zu bieten. Der Dünnschliff ist ein Markenzeichen, das weltweit geschätzt wird.