Güde Alpha Birne – Edle Birnenholzgriffe und präzise Solinger Schmiedekunst

Die Güde Alpha Birne Messer stehen für eine besondere Verbindung aus klassischer Solinger Schmiedetradition und natürlicher Eleganz. Die Serie wurde anlässlich der Aufnahme von GÜDE in den Kreis der Preferred Suppliers der Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) entwickelt und richtet sich an Profiköche wie auch anspruchsvolle Hobbyköche.

Charakteristisch für die Serie Alpha Birne sind die Griffschalen aus fein strukturiertem, samtigem Birnenholz. Das edle Naturholz liegt angenehm warm in der Hand und verleiht jedem Messer eine individuelle, hochwertige Optik. Aufgrund des Naturmaterials sollten die Messer der Serie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

Die Klingen bestehen aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Messerstahl und erreichen eine optimale Härte von etwa 57–58 HRC (Rockwell). Diese Härte gewährleistet eine exzellente Schnitthaltigkeit, ohne die Klinge spröde werden zu lassen. Die Messer sind verwindungssteif für präzise Schnitte, lassen sich jedoch dennoch sehr fein ausschleifen. Besonders bei Modellen wie dem Alpha Birne Filiermesser sorgt die kontrollierte Flexibilität der Klinge für sauberes und müheloses Filettieren von Fisch.

Typisch für die Alpha Birne Serie ist der Doppelkropf, der beim Schmieden entsteht. Der vordere Kropf dient als Fingerschutz und unterstützt die Balance, während der zweite Kropf am Griffende für ein perfekt ausbalanciertes Gesamtgewicht sorgt. Dadurch ermöglichen die Messer ein angenehmes, sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten.

Alle Messer der Serie verfügen über einen durchgehenden Vollerl, der von der Klinge bis zum Griffende sichtbar ist. Er ist der sichtbare Beweis dafür, dass die Messer aus einem einzigen Stück Stahl im Gesenk geschmiedet wurden und garantiert Stabilität sowie eine hervorragende Gewichtsverteilung.

Güde Messer aus Solingen – Handgefertigte Qualität seit 1910

Seit über einem Jahrhundert steht die Solinger Messer-Manufaktur GÜDE für kompromisslose Qualität, traditionelle Handarbeit und langlebige Premium-Kochmesser „Made in Germany“. Jedes Güde Messer wird aus einem Stück Stahl traditionell im Gesenk geschmiedet und in mehr als 40 manuellen Arbeitsschritten von erfahrenen Messermachern vollendet.

Der verwendete Messerstahl ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Diese Kombination sorgt für hohe Materialfestigkeit, präzise Schnitte und eine lange Lebensdauer. Die Gesenkschmiedung erlaubt eine charakteristische Formensprache und bildet die Grundlage für die ausgewogene Balance, für die Güde Messer weltweit geschätzt werden.

Mit den Güde Alpha Birne Messern entscheiden Sie sich für handgefertigte Solinger Spitzenqualität, edles Birnenholz und präzise Schneidleistung.