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Windmühlenmesser RFC Bar Knife – Das Barmesser für die moderne Barkultur In Kooperation mit dem belgischen Food-Designer Sietze Kalkwijk (Rare Fruits Council) entstand dieses außergewöhnliche Spezialmesser für Bartender und Cocktailprofis. Dünngeschliffen nach Solinger Tradition und von Hand blaugepließtet vereint es japanisches Klingendesign mit funktionalem...

Das Kandokoro Kiritsuke ist ein traditionelle Yobocho, also ein japanisches Messer in westlichem Stil, für Profiköche. Seine Form ist eindeutig in erster Linie zum Schneiden von Fleisch gedacht. Es wird in Japan aber auch als Allzweckmesser benutzt. Die Form des Kiritsuke ist bereits gut...

Das Nakiri Güde E748/18 Alpha Eiche Nakiri Messer ist das ideale Spezialmesser für die präzise und effiziente Verarbeitung von Gemüse. Mit seiner typisch rechteckigen Klingenform ermöglicht es saubere, gerade Schnitte ohne Wiegebewegung – perfekt für Kohl, Karotten, Kräuter oder Salate. Die breite, flache Schneide...

Das Nakiri X748/18 aus der Alpha Olive Serie ist ein spezialisiertes Gemüsemesser für präzises und effizientes Arbeiten in der Küche. Die typisch rechteckige Klingenform sorgt für saubere, gerade Schnitte und ermöglicht ein müheloses Zerteilen von Gemüse, Kräutern oder Salaten. Durch die flache Schneide eignet...

Das Kiritsuke mit 21 cm Klinge aus der Alpha Olive Serie vereint japanisch inspirierte Messergeometrie mit traditioneller Solinger Schmiedekunst. Die charakteristische, leicht abgeschrägte K-Tip-Spitze ermöglicht besonders präzise Schnitte, während die lange Schneide ausreichend Fläche für kraftvolle Wiege- und Schubschnitte bietet. Dadurch eignet sich das...

Das Kiritsuke aus der Serie Alpha Olive verbindet traditionelle japanische Messerform mit der handwerklichen Qualität deutscher Schmiedekunst. Mit seiner markanten K-Tip-Spitze eignet sich dieses Küchenmesser ideal für präzise Schneidarbeiten und vielseitige Aufgaben in der Küche. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch – das Kiritsuke überzeugt...

Das japanisch inspirierte Mehrzweck-Kochmesser KIRITSUKE überzeugt als leistungsstarker Allrounder für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Die markante K-Tip-Spitze verbindet die Präzision eines Gyuto mit der geraden Schneidleistung eines Usuba und ermöglicht damit besonders vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der modernen Küche. Die von Hand geschmiedete Klinge besteht...

Das Güde Alpha Fasseiche Kochmesser mit 18 cm Klingenlänge. Klingenlänge 18 cm Gesamtlänge 31 cm Klingenhöhe 7,6 cm Dicke des Klingenrückens  mm Gewicht 300g Form Chinesisches Kochmesser Klingenmaterial handgeschmiedeter Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl, rostfrei Verarbeitung handgemacht, eisgehärtet, handgeschliffen Griffmaterial Fasseichenholz Artikel-Nr. E840/18 Verpackung schöne Geschenkverpackung aus Wellpappe...

Das mittlere Güde Alpha Kochmesser mit 21 cm Klingenlänge. Klingenlänge: 21cm Gesamtlänge: 34cm Form: Schinkenmesser, Filiermesser Klingenmaterial: geschmiedeter Stahl, rostfrei Griffmaterial: Birnbaumholz

Das mittlere Güde Alpha Kochmesser mit 21 cm Klingenlänge. Klingenlänge: 21cm Gesamtlänge: 34cm Form: Kochmesser Klingenmaterial: geschmiedeter Stahl, rostfrei Griffmaterial: Birnbaumholz

Klingenlänge: 16 cmGesamtlänge: 26,5 cmForm: YataganKlingenmaterial: rostfreier MesserstahlGriffmaterial: WalnussArtikel-Nr. 1609,600,18

Das K6R Rückenspitz von Windmühlenmesser ist ein besonders feines Universal- und Fleischmesser für präzise Arbeiten in der Küche. Die schlanke, dennoch stabile Klinge mit ihrer typischen Rückenspitzform läuft in einer sehr feinen, äußerst scharfen Spitze aus. Dadurch eignet sich das Messer hervorragend zum Versäubern,...

Das K6R Rückenspitz von Windmühlenmesser ist ein besonders feines Universal- und Fleischmesser für präzise Arbeiten in der Küche. Die schlanke, dennoch stabile Klinge mit ihrer typischen Rückenspitzform läuft in einer sehr feinen, äußerst scharfen Spitze aus. Dadurch eignet sich das Messer hervorragend zum Versäubern,...

Einfach ein tolles großes perfekt ausbalanciertes Kochmesser für alle Arbeiten in der Küche. Schneidet Fleisch, Fisch, Gemüse. Zum Zerteilen, Hacken, würfeln und Filieren geeignet. Perfekt auch für das leichte Zerteilen von Obst und Gemüse.  Klingenlänge 23 cm Gesamtlänge 37,5 cm Kilngenhöhe 4,9 cm Dicke...

Das Doppelkovex ist vielseitig einsetzbar – zum Schneiden auf dem Brett für Gemüse, Obst, Wurst und Brot. Der spezielle Wellenschliff hat keine wie sonst üblich nach innen gebogenen Zähne, sondern genau das Gegenteil. Er zeigt sich in sanften, nach außen zeigenden Bögen der Schneide...

Meisterstück – Käse- & Salamimesser Dieses handgefertigte Messer wird in feinster Schramme von unseren jungen Schleifern meisterlich blaugepließtet. Die elegante Form verbindet hohe Funktionalität mit der natürlichen Ästhetik von Holz. Dank des dünnen, scharfen Handschliffs gleitet das Messer mühelos durch weichen Camembert ebenso wie...

Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie.Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man...

Dieses Messer trägt noch das Zeichen der Vogelsäule.Es war das Export-Zeichen der Firma Robert Herder bis 1905. Das Zeichen wurde 1896 eingetragen und um es am Leben zu erhalten, wird dieses Brotmesser damit gezeichnet.   Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge:...

Das kleine Messer mit hohem Anspruch für das Kochen. Mit seiner kompakten Klinge mit dem sanften Bogen im Schneidenverlauf bietet es hervorragende Schneideigenschaften. Klingenlänge: 11 cm Gesamtlänge: 22 cm Form: Vielzweckmesser Klingenmaterial: rostfreier Stahl Klingenschliff: Blaugepließtet Griffmaterial: Eisbuche

Das kleine Messer mit hohem Anspruch für das Kochen. Mit seiner kompakten Klinge mit dem sanften Bogen im Schneidenverlauf bietet es hervorragende Schneideigenschaften. Klingenlänge: 11 cm Gesamtlänge: 22 cm Form: Vielzweckmesser Klingenmaterial: rostfreier Stahl Klingenschliff: Blaugepließtet Griffmaterial: Cumaru