Güde

Güde Messer – Handwerkskunst aus Solingen

Seit über 100 Jahren steht Güde für höchste Schmiedekunst aus Solingen. Jedes Messer wird in traditioneller Handarbeit gefertigt – vom Schmieden über das Härten bis zum finalen Polieren. Güde Messer sind bekannt für ihre extreme Schärfe, perfekte Balance und unverwechselbare Qualität „Made in Germany“. Die verschiedenen Serien richten sich an ambitionierte Hobbyköche ebenso wie an Profis, die Wert auf Präzision, Ergonomie und Langlebigkeit legen.

Alles von Güde

Das kleine Güde Alpha Olive Kochmesser X805/16
€143,00 EUR
€143,00 EUR
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Das große Güde Alpha Olive Santoku mit Kulle X546/18
€176,00 EUR
€176,00 EUR
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Das kleine Güde Alpha Olive Santoku mit Kulle X546/14
€168,00 EUR
€168,00 EUR
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Das Güde Alpha Olive Brotmesser X430/21
€144,00 EUR
€144,00 EUR
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Das Güde Alpha Olive Tomatenmesser X464/13
€93,00 EUR
€93,00 EUR
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Das Güde Alpha Olive Schälmesser X703/06
€84,00 EUR
€84,00 EUR
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Das Güde Alpha Olive Hartkäsemesser X805/10
€136,00 EUR
€136,00 EUR
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Das Güde Alpha Olive Gemüsemesser X708/08
€84,00 EUR
€84,00 EUR
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Die Güde Serien im Überblick

Güde Alpha Olive

Die Serie Alpha Olive vereint Edelstahl-Perfektion mit mediterranem Charme. Die Griffe bestehen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz, das durch seine Maserung jedes Messer einzigartig macht. Die Klingen werden aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Ideal für alle, die Wert auf natürliche Materialien und exklusive Optik legen.
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Güde Alpha

Güde Alpha ist die traditionsreichste Serie des Hauses. Die Messer besitzen genietete Kunststoffgriffe und eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff. Sie sind besonders robust und für den täglichen Einsatz in der Küche konzipiert. Der hochwertige Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl sorgt für langanhaltende Schärfe und einfache Pflege.
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Güde Alpha Faßeiche

Die Serie Alpha Faßeiche verbindet Geschichte mit Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus jahrhundertealtem Eichenholz, das einst Weinfässern diente. So trägt jedes Messer ein Stück Tradition in sich. Zusammen mit der handgeschmiedeten Klinge entsteht ein unverwechselbares Werkzeug mit Charakter und außergewöhnlicher Haptik.
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Güde The Knife

The Knife ist das Design-Highlight von Güde. Die Griff-Klingen-Einheit aus einem Stück Stahl bietet perfekte Ergonomie und Kontrolle. Durch die besondere Form schmiegt sich das Messer ideal in die Hand und ermöglicht präzises, ermüdungsfreies Schneiden. Ein echtes Statement für moderne Kochästhetik.
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Güde Brotmesser

Das Güde Brotmesser gilt als Klassiker. Die extra lange, handgeschliffene Wellenschliff-Klinge gleitet mühelos durch Krusten und Krume. Es wurde vielfach ausgezeichnet und gilt als eines der besten Brotmesser der Welt. Die sorgfältige Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und ein müheloses Schneideerlebnis.
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Karl Güde

Die Serie Karl Güde ehrt den Gründer der Marke. Sie steht für klassische Schmiedekunst in zeitlosem Design. Die Messer besitzen ergonomische Griffe aus edlen Materialien und überzeugen durch ausgewogene Balance. Perfekt für Liebhaber traditioneller Handarbeit und präziser Schneidleistung.
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Franz Güde

Mit der Serie Franz Güde erinnert das Unternehmen an die zweite Generation der Familiengeschichte. Diese Messer kombinieren traditionelle Schmiedetechnik mit modernen Linien. Hochwertige Materialien und feinster Handschliff machen sie zu einem idealen Werkzeug für anspruchsvolle Köche.
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Güde Synchros

Synchros steht für moderne Ergonomie und Präzision. Die Messer besitzen einen innovativen Griff, der sich optimal der Hand anpasst. Die Klingen sind minimal nach vorne geneigt, was einen fließenden Schneidrhythmus ermöglicht. Eine moderne Serie für Köche, die höchste Funktionalität und Design schätzen.
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Güde Kappa

Die Kappa-Serie wird komplett aus einem Stück rostfreiem Edelstahl geschmiedet – ohne Fugen oder Übergänge. Das macht sie besonders hygienisch und pflegeleicht. Das ausgewogene Gewicht sorgt für hervorragende Kontrolle. Ideal für professionelle Küchen oder den täglichen Einsatz.
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Güde Briccole di Venezia

Die Serie Briccole di Venezia ist eine Hommage an Venedig. Die Griffschalen werden aus jahrzehntealten Eichenpfählen gefertigt, die einst in der Lagune standen. Jedes Messer ist ein Unikat mit Geschichte und einzigartiger Maserung. In Kombination mit der handgeschmiedeten Klinge entsteht ein exklusives Sammlerstück.
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Güde Universalmesser

Das Universalmesser von Güde ist ein vielseitiger Allrounder. Es eignet sich für Fleisch, Gemüse, Obst oder Brot – ideal für den täglichen Einsatz. Dank präzisem Handschliff bleibt die Klinge lange scharf, während der ergonomische Griff sicheren Halt bietet. Ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
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Güde Alpha Walnuss

Die Alpha Walnuss Serie kombiniert zeitlose Eleganz mit edlen Materialien. Die Griffe bestehen aus dunklem Walnussholz, das angenehm warm in der Hand liegt. Die geschmiedeten Klingen garantieren höchste Schärfe und Stabilität. Perfekt für alle, die Ästhetik und Funktionalität gleichermaßen schätzen. Mehr erfahren über Güde Alpha Walnuss
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Güde Caminada

Die Serie Caminada entstand in Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Andreas Caminada. Sie verbindet modernes Design mit traditioneller Handarbeit. Die Messer bieten eine außergewöhnlich gute Balance und präzise Schnittleistung – geschaffen für die gehobene Küche.
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Güde Alpha Mikarta

Alpha Mikarta Messer besitzen Griffe aus strapazierfähigem, hitzebeständigem Mikarta-Verbundmaterial. Dadurch sind sie besonders robust, rutschfest und pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Die geschmiedeten Klingen sorgen für eine dauerhafte Schärfe und professionelle Schneidpräzision. Mehr erfahren über Güde Alpha Mikarta
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Güde Damaststahlmesser

Die Damaststahlmesser von Güde sind Meisterwerke der Schmiedekunst. Durch das Falten und Verschweißen mehrerer Stahlschichten entsteht eine unvergleichliche Struktur und außergewöhnliche Härte. Jedes Messer ist ein Unikat mit unverwechselbarer Maserung. Ideal für Sammler und ambitionierte Köche.
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Güde Delta

Die Serie Delta steht für modernes Design und kompromisslose Qualität. Die Griffe aus Grenadillholz verleihen den Messern eine elegante Optik und hohe Widerstandsfähigkeit. Die handgeschmiedeten Klingen sind scharf, robust und perfekt ausbalanciert – ein Werkzeug für höchste Ansprüche.
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Güde Balkhauser Kotten

Mit der Edition Balkhauser Kotten würdigt Güde die eigene Schmiedetradition. Die Messer werden in limitierter Stückzahl gefertigt und zeichnen sich durch detailverliebte Handarbeit aus. Sie verbinden historische Formen mit modernster Stahltechnik und sind Sammlerstücke von besonderem Wert.
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Güde Alpha Carbon

Alpha Carbon vereint klassische Form mit Hochleistungsstahl. Die Klinge besteht aus nicht rostfreiem Carbonstahl, der besonders schnitthaltig ist und eine außergewöhnlich feine Schärfe ermöglicht. Ideal für Puristen, die den typischen, dunklen Patina-Look und höchste Schneidpräzision schätzen.
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Qualität und Tradition seit 1910

Seit 1910 fertigt Güde Messer in Solingen nach alter Schmiedetradition. Vom Rohling bis zum fertigen Messer durchlaufen die Werkstücke über 50 manuelle Arbeitsschritte. Jedes Güde Messer ist ein Unikat – mit Liebe zum Detail, präzisem Schliff und einer unverkennbaren Verbindung aus Funktion und Design.