Güde Balkhauser Kotten

Zusammen mit dem Kuratorium Balkhauser Kotten hat die Manufaktur Güde die Messer Edition "Balkhauser Kotten" entwickelt. Die Griffe wurden aus dem Eichenholz des alten Wasserrades, das 2008 erneuert werden mußte, gefertigt.
Die Klingen sind handgeschmiedet und bestehen aus Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet.